不用烘焙的杏仁芝士蛋糕 Cheese cake
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Tip：1.这款芝士蛋糕制作过程非常简单而且不需要烘焙。 2.在这里我没加太多糖，如果你喜欢比较甜可以多加1汤勺糖，但不要加过多否则比例要失衡了。 3.吉利丁粉或鱼胶片一定要在最后一步加进去，如果提前加奶酪混合物中会有很多结块，切记这一点。在加入吉利丁粉后搅拌30秒就可以了，不要过度搅拌。 4.蛋糕做好后至少在冰箱中冷藏8小时，最好是冷藏一晚。如果可以的话蛋糕在冰箱放置一天后味道会更好。放置的作用一是为了定型，二是为了让所有的味道更好的混合。
消化饼干：
70g 打碎
无盐黄油：
40g 溶化
奶油奶酪 Cream Cheese：
250 g
淡奶油：
120ml
吉利丁粉：
6g
香草：
1茶勺 tsp
细砂糖：
3汤勺 tbsp
杏仁片：
20g
1
准备食材，6寸活底蛋糕模
2
量杯量勺
3
溶化的黄油倒入饼干碎中拌匀铺在模具里并用手压平，放到冰箱中冷藏。
4
在一个大碗里放入奶油奶酪用电动搅拌器打散，然后加入糖、淡奶油和香草精搅拌均匀（大约2分钟）。
5
用1汤勺比较热的水冲开吉利丁粉并搅拌均匀然后加入混合好的奶酪中。把所有的材料搅拌均匀后从冰箱取出蛋糕底，把奶酪混合物倒入模具中，上面散上杏仁片放入冰箱中冷藏至少8小时。
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- 发布日期：2024-01-29 10:12:59
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