辣肉松面包

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高筋面粉：

200克

低筋面粉：

50克

辣肉松：

适量

鸡蛋：

25克

牛奶：

135毫升

酵母：

3克

盐：

3克

糖：

40克

黄油：

25克

沙拉酱：

适量

1

将除黄油外的所有材料混合均匀，揉至基本光滑，面筋扩展时，加入黄油再揉至扩展阶段

2

进行基础发酵

3

发好后将面团取出排气

4

分割成每个60克的面团，滚圆后松弛15分钟

5

将松弛好的面团擀成椭圆形，翻面后，再从上至下卷紧，将收口处压紧

6

放温暖湿润处进行二次发酵

7

发酵结束后，放入提前预热的烤箱内，190度，15分钟

8

出炉后放晾网上冷却，凉后从中间剖开，夹入沙拉酱，面包表面也涂上沙拉酱，再裹上满满的辣肉松即可

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本文分类：面筋
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发布日期：2024-01-29 10:13:30
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