美式椰蓉马卡龙
53359 阅读
0 评论
83 点赞
来源：互联网
Tip：1，剩下的蛋黄可以混上蔬菜和面粉做蛋饼、和在面里做面条、饺子面等等。 2，理论上直接用椰子粉也可以，但我没试过。你说杏仁粉行不行，我觉得行，那就是杏仁饼干了。如果用有甜味的椰丝，糖的用量可以减少1/3到一半。椰丝一定要打碎，否则不容易成型。 3，这种饼干的外形就像一个小刺猬一样的圆球，不用整理成光滑的样子。 4，最好能当天吃完。时间久了表面就不脆了，可以稍微再烤一下恢复。
无糖椰丝：
140克
大号鸡蛋的蛋白（见贴士1）：
2个
糖粉：
50-85克
草莓果酱（选用）：
大约2大勺的量
1
用料理机把椰蓉打碎到粉末状，备用。（见贴士2）
2
烤箱预热350华氏度/175摄氏度。 烤盘抹油或铺油纸、硅胶垫备用。
3
把蛋白打发到干性发泡（stiff peaks）
4
每次把1大勺糖粉放入打发的蛋白中，混合均匀再放下一勺，直到所有糖粉都放入到蛋白里面。 （不用怕消泡，放完所有糖粉后，蛋白的状态是可以流动的粘稠面糊状）
5
把椰蓉分3-4次拌入到步骤4中。
6
用1大勺的量勺挖一勺面糊，放到烤盘上，每个饼干间距2-3厘米左右即可（饼干不会在烤的过程中向左右摊开）（见贴士3）
7
用量勺的勺背在饼干中间按出一个小凹槽，放入果酱。如果不放果酱可以省略这个步骤。
8
烤10-12分钟，直到饼干表面呈淡金黄色。
9
拿出烤箱后，不要动饼干，这时非常软。让饼干在烤盘中彻底放凉后，用刮刀从饼干底部划进去，把饼干拿起来。
10
还可以这样吃（这个图片来自GOOGLE搜索：www.completelydelicious.com） 注意：图片中的样子不是这个食谱做出来的。
11
还可以这样吃（这个图片来自GOOGLE搜索：www.glorioustreats.com） 注意：图片中的样子不是这个食谱做出来的。
相关推荐
-
万圣节的传统元素--南瓜灯糖霜饼干的制作方法
万圣节越来越近，逛商城时各大卖场也早早以此为噱头，费尽心思的发布活动，无论怎样五花八门，万圣节传统的元素总也离不开南瓜灯。关于南瓜灯的由来，大约是这样的：传说有一个名叫杰克的人非常吝啬，因而死后不能进入天堂，而且因为他取笑魔鬼也不能进入地狱，所以，他只能提着灯笼四处游荡，直到审判日那天。人们为了在万圣节前夜吓走这些游魂，便用芜菁、甜菜或马铃薯雕刻成可怕的面孔来代表提着灯笼的杰克，所以南瓜灯也称为J饼干 27900 浏览 -
-
超可爱不用模具版动物曲奇饼干造型合集（小猪，小猫，青蛙，小熊，小兔）
儿子参加运动达人秀活动，为答谢小伙伴们的热情呐喊助威。帮不上忙的俩宝妈为小粉丝团准备了些可爱的小饼干！这次做的很成功呢，模样讨喜，口感一流，大人小孩儿都喜欢！家里有小宝宝的妈妈们可以试试哦～ 第一次写做法，尽量写详细，不过照片没有每步都照，见谅！饼干 75598 浏览 -
-
『牛轧糖梳打饼干』用料简单品质有保证的版本~
源自台湾的超人气零食！！ 软糯的牛轧糖搭配酥脆的梳打饼干，很微妙的口感~ 再加上咸甜结合的滋味，一块一块根本停不下来！！ 原料所用棉花糖及饼干都购自市集的山姆会员商店！！！ 大棉花糖大家比较熟悉，我就不夸了~ 夸一下这个饼干~ 真的很好吃，里面好几种蔬菜，所以不是单纯的葱香味， 而且，椰子油！！制作！！绝对是良心出品~ 很酥脆，不油，加了牛轧糖夹心之后真的味道和口感都很好~ 菜谱是8枚分量，大概3饼干 83667 浏览