鲶鱼焖锅
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来源：互联网
Tip：吃鱼吃菜的同时，把饼块泡在锅里，好香好香...
鲶鱼：
适量
莴笋：
适量
洋葱：
适量
土豆：
适量
胡萝卜：
适量
茄子：
适量
食用油：
适量
盐：
适量
酱油：
适量
干红辣椒：
适量
花椒：
适量
豆豉：
适量
干黄酱：
适量
蜂蜜：
适量
蒜瓣：
适量
葱：
适量
姜：
适量
枸杞：
适量
干虾仁：
适量
牛油（黄油或食用油也行）：
适量
大饼：
适量
1
把鱼收拾好，先切滚刀块，这一步偶是让卖鱼的师傅帮俺收拾好切好滴~
2
然后把莴笋、土豆、胡萝卜削皮，茄子和洋葱去头尾洗干净备用
3
把鱼块片成鱼片，厚的鱼肉可以片成两层的鱼肉片，保留中间的鱼骨，用半勺盐、适量葱姜蒜粉（超市有卖）、五香粉、白胡椒粉、少量咖喱粉、料酒、白酒，把切好的鱼片和鱼骨、鱼头搅拌均匀，腌制30分钟左右
4
平底的电瓷锅锅底放块黄油（没有的话，倒些食用油摇匀）,莴笋、洋葱、土豆、胡萝卜、茄子切块，蒜切除根部可以多多的，葱末姜片切好后装锅，枸杞洗净撒在上面
5
把腌制好的鱼头码在锅的中间，四周码鱼块和鱼骨，都整齐的码放在蔬菜上
6
大饼切成菱形，待会儿泡在焖锅里很好吃哟
7
用盐、酱油、蚝油、李锦记海鲜酱、糖、五香粉、料酒、辣椒油、淀粉、鸡精搅拌均匀成汤汁
8
起炒锅，加少许油，放入几个干红辣椒和少许花椒，爆香后控出只留底油，放入适量豆豉、干黄酱炒香、倒入刚才拌好的汤汁，加入番茄酱(超市有卖，不是番茄沙司哟）、再加适量的蜂蜜，小火熬制一分钟使酱汁变得粘稠（PP颜色发红，其实是红色发黑的粘稠喱~）
9
装满菜菜和鱼肉的电瓷锅盖上锅盖加热，用最高火力焖15分钟，期间不要掀开锅盖也不要加水哟
10
将调制好的酱汁均匀的抹在鱼块上，如果喜欢吃香菜的话，可以放一点香菜，盖上锅盖，再焖5-6分钟翻匀就可以了
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