红薯西米丸
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来源：互联网
Tip：1、红薯不能用煮，否则会太多水份，用蒸就刚刚好； 2、南瓜啥的也行，不过要根据选材的含水量作些小变动。如果用南瓜，需要在南瓜泥中加适应的糯米粉； 3、胡萝卜片垫在西米丸下面，为防止西米丸蒸熟后粘底，也可以用其他东西代替； 4、蒸之前，最好给西米上喷点水作为补充，西米不见水不易熟； 5、蒸熟后的西米丸，应该是晶莹透明的，有极少数的带白心的是正常的，不影响食用。
红薯：
500克
西米：
100克
黑芝麻馅：
适量
红萝卜：
半根
1
红薯切薄片，上锅蒸熟
2
将熟红薯压烂，红萝卜切0.3—0.5厘米厚的片状
3
取一小块红薯泥，包入黑芝麻馅
4
放入西米中滚一圈
5
将西米丸分别放在红萝卜片上，摆入蒸格，给西米丸表面都喷上水
6
大火蒸15分钟左右
