藤椒鸡

Tip:藤椒鸡在家乡是很出名的一道菜,又香又辣却清淡可口。不同于一般红油凉拌菜的浓墨重彩,而是以清淡的红和绿取胜。 做法也很简单,作为年夜饭的一道菜,绝对不会丢脸的哦。
土鸡:
半只
藤椒油:
适量
小米椒:
1小碗
大葱:
1-2根
青尖椒:
1小碗
大蒜:
几瓣
香菜:
1小把
盐:
适量
糖:
适量
胡椒末:
适量
味精:
适量
老姜:
1小块
1
准备材料,鸡和老姜一起冷水下锅,水沸后二十分钟,捞起来,泡在冷开水里,煮了鸡的鸡汤保留
2
将大葱和一半的青椒一起剁烂,小米椒和剩下的一半青椒切成小圈状,大蒜切片
3
将一碗鸡汤倒锅里,加入糖、胡椒末熬几分钟,再加入蒜片、青椒和大葱末
4
小火熬大概10分钟,加入盐、味精调均匀
5
鸡切块状
6
将熬好的汁浇在鸡上,大概浸到鸡的2/3高,浇上藤椒油,大概需要40ML的藤椒油,撒上1小把香菜末,再撒上小米椒和青椒圈就可以了
  • 本文分类:年夜饭
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  • 发布日期:2024-01-29 10:23:18
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