好运黄金丸
9831 阅读
0 评论
50 点赞
来源：互联网
中等墨鱼：
2只
鸡胸肉：
一小块
胡萝卜：
半根
鸡蛋：
一个
虾片：
适量
面粉：
适量
盐：
适量
泡打粉：
适量
胡椒粉：
适量
淀粉：
适量
面包渣：
适量
品利特级初榨橄榄油：
适量
1
胡萝卜半根擦成茸
2
墨鱼洗净，和鸡胸肉一起剁成肉泥。多剁一会儿，这样的丸子出来会更抱团，口感更弹牙
3
把剁好的肉泥和胡萝卜泥一起，加入一只鸡蛋
4
加一小杯品利橄榄油，可以让肉质更香
5
加入面粉、泡打粉、盐、胡椒粉、淀粉顺时针
6
把搅拌好的馅装入裱花袋（做丸子的小妙招），方向搅动，搅拌均匀挤好的丸子在面包渣上滚一下
7
锅中倒入品利特级初榨橄榄油，不用太多
8
油温稍高的时候，放入虾片先炸好
9
虾片炸好之后，把丸子放入炸制金黄色
10
出锅后装盘，丸子放到虾片里，看起来是不很亮眼
相关推荐
-
-
【曼食慢语】秘制东坡肘子
蹄髈是美肤利器，可惜油脂含量很高，肥腻的口感常让人却步。虽然东坡肘子这种经典菜式貌似哪里都吃得到，事实上却是佳品难寻。能让我连吃很多块都不觉烦腻的，记忆中也是寥寥无几。 肘子这种东西是需要极大的耐心来对待的，将白花花的猪膘肉变成入口即化的软糯丰腴，这过程所需要的时间和精力，不是那堆积如山的名叫万三蹄的旅游纪念品所能表达出来的。 看这轻易就可以抽出来的骨头，想必就不用描述口感是多么粘糯软Q了吧。 猪年夜饭 72074 浏览 -
-
-