好运黄金丸
9831 阅读
0 评论
50 点赞
来源：互联网
中等墨鱼：
2只
鸡胸肉：
一小块
胡萝卜：
半根
鸡蛋：
一个
虾片：
适量
面粉：
适量
盐：
适量
泡打粉：
适量
胡椒粉：
适量
淀粉：
适量
面包渣：
适量
品利特级初榨橄榄油：
适量
1
胡萝卜半根擦成茸
2
墨鱼洗净，和鸡胸肉一起剁成肉泥。多剁一会儿，这样的丸子出来会更抱团，口感更弹牙
3
把剁好的肉泥和胡萝卜泥一起，加入一只鸡蛋
4
加一小杯品利橄榄油，可以让肉质更香
5
加入面粉、泡打粉、盐、胡椒粉、淀粉顺时针
6
把搅拌好的馅装入裱花袋（做丸子的小妙招），方向搅动，搅拌均匀挤好的丸子在面包渣上滚一下
7
锅中倒入品利特级初榨橄榄油，不用太多
8
油温稍高的时候，放入虾片先炸好
9
虾片炸好之后，把丸子放入炸制金黄色
10
出锅后装盘，丸子放到虾片里，看起来是不很亮眼
