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【曼食慢语】清炖蟹粉狮子头
淮扬菜可谓是食不厌精脍不厌细的代表，从调味到刀工都细致繁琐到让人头疼，这清炖蟹粉狮子头就是磨人的个中翘楚。 狮子头，原料就是肉，主料还是肉，就围绕着猪肉做文章。肉讲究肥瘦比例，五花肉就很好，有肥有瘦。若是买到的五花肉太肥，可以加点梅花肉，就是猪上肩肉进去。梅花肉瘦多肥少，但肉质细嫩，可以稍微减少五花肉的肥腻感，而又不会让狮子头变得干柴。也可以买纯瘦肉和纯肥肉，按肥肉占4到5份左右的比例自行搭配。切年夜饭 68236 浏览 -
2014年1月30日春节年夜饭
小悦用这半年的学习成果达成心愿，为父母大人做年夜餐~这半个月小悦一直在想给父母亲们能做什么，想到最后觉得，春节不在乎口味如何，在乎的是饭菜里染满浓浓的亲情和感恩：）我和大斌斌齐合作，让父母大人们今天只负责享用儿女的爱~做的 蒜蓉粉丝扇贝; 金枪鱼沙拉; 柠檬叉烧翅， 孜然羊肉， 酱香牛肉， 时蔬素什锦， 糖醋油焖虾， 奥尔良串串香， 上汤娃娃菜：）还有春节里团圆的水饺~看着大家满意的笑容，我真开心年夜饭 8570 浏览