原味麦片贝果

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高粉：

400g

砂糖：

25g

盐：

5g

水：

240g

酵母：

4g

黄油：

10g

糖水砂糖：

50g

水：

1000g

麦片或者巧克力：

装饰

1

准备材料

2

天冷就把酵母用温水化开，加入面粉中，一定用材料里的水加温，另加水会让贝果的面团黏糊

3

原料除黄油外揉至光滑，用手揉也可以，用厨师机或者面包机也可以

4

建伍厨师机好用是好用，就是这声音太扰民

5

再加入黄油至出膜

6

旋转吧面团君

7

分成75克一份的小剂子，滚圆，盖保鲜膜，醒10分钟

8

然后取其中一份揉成长条

9

边缘处按扁，擀扁的一端包住尖的一端，把收口捏紧

10

把收口捏紧，发酵20分钟左右，发酵到1倍

11

用1000克水放50克砂糖，糖水煮开融化即可

12

用1000克水放50克砂糖，糖水煮开融化即可。每面煮30秒左右。

13

煮制后立即撒上装饰燕麦

14

烤盘放上油纸，把贝果胚摆齐

15

放进烤箱中层200度烤18分钟左右即可

16

出炉

17

黑巧克力加黄油融化

18

贝果正面蘸一下，就是巧克力贝果

19

巧克力贝果要放进冰箱冷藏

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本文分类：燕麦
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发布日期：2024-01-29 10:26:47
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