蔓越莓曲奇，挤花曲奇更美丽。
48339 阅读
0 评论
14 点赞
来源：互联网
黄油：
100g
淡奶油：
100g
糖粉：
70g
低筋面粉：
150g
蔓越莓：
50g
玉米淀粉：
50g
1
蔓越莓切碎，黄油室温软化至手指可以轻戳一个洞，称取所有原料备用。
2
软化的黄油加糖粉先拌匀再用电动打蛋器打至颜色勺发白
3
淡奶油分三次加入上一步的黄油中，每次都要完全混合均匀再加下一次。
4
这是最后打发好的状态，体积明显膨大。颜色发白。
5
加入蔓越莓拌匀，然后低筋面粉过筛，采用切拌方式，轻柔的拌至无干粉状态即可放入裱花袋。挤出喜欢的形状就可以。
6
烤箱提前预热190度，然后入烤箱转175度烤20分钟左右，时间根据饼干上色自己调整。
- 本文分类：曲奇
- 本文标签：
- 浏览次数：48339 次浏览
- 发布日期：2024-01-29 10:26:53
- 本文链接：蔓越莓曲奇，挤花曲奇更美丽。
- 上一篇 > 【在美味中减脂增肌】无糖无油无面粉香蕉燕麦巧克力软曲奇
- 下一篇 > 南瓜肉桂软曲奇（低油曲奇）
相关推荐
-
香气四溢的--奶油云顶曲奇
这款奶油口味的云顶和其他几款不同，在烘焙的过程中就特别的香，颜色浅而柔，口感酥而醇。 子瑜妈妈特别想要强调的心得是： 1、挤三层左右比较合适，挤太高会太过厚实，中心容易烤不透，太过高和重也容易下塌失败。所以，不用追求高度； 2、不要用太大的裱花嘴，曲奇会变得又大又笨重，一点不可爱，一个简直是管饱的境界； 3、这个方子，现在是夏天很好挤，但是冬天就不敢打包票了，建议暖气房里操作会好些； 4、请一定使曲奇 27791 浏览 -
易学又惊艳的小嶋老师《红茶曲奇》，又名冰曲奇
又名红茶酥饼，原方来自《跟着小嶋做烘焙》这款饼干有一个步骤很特别，很多人因此称其为“冰曲奇”，因为制作时要把面团搓成棒状，放入冰箱冷冻。烘烤时，在面团表面裹上砂糖，切成小块。这款饼干中加入了研碎的红茶，因而会产生细微的裂纹，口感酥松。要注意烘烤时间，尽可能的释放黄油和红茶的香味。黄油和红茶尽量用好一些的。我用的是总统黄油和英国Fortnum Manson经典伯爵红茶（迄今为止喝过的最好喝的伯爵红茶曲奇 27615 浏览 -
-
-