蟹粉豆腐
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来源：互联网
Tip：1.此菜一定要趁热吃，凉了就会腥，在吃时配些醋，味道更好。 2.蟹粉最好不要买现成滴，一般不太新鲜，吃起来会有腥味。 3.豆腐要用嫩豆腐或内酯豆腐。
蟹肉：
适量
蟹黄：
适量
嫩豆腐：
适量
蟹肉蟹：
适量
姜：
适量
葱：
适量
黄：
适量
料酒：
适量
盐：
适量
糖：
适量
鸡精：
适量
淀粉：
适量
1
姜切末，葱白切末，葱叶切碎待用
2
豆腐洗净，用刀划成小块，放热水锅中焯一下，沥干水待用
3
起油锅，油热，把切好的姜末、葱白放入爆炒，出香味时把蟹黄蟹肉放入炒，均匀炒后加料酒
4
把豆腐放入锅中，炒后加少许高汤，盖锅盖
5
大火烧开后转小火焖3分钟，撒上葱叶，加盐，鸡精，薄薄滴芶一层芡起锅
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