番茄丸子汤
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来源：互联网
Tip：1.丸子可以做得稍咸一点，盐用量请按喜好把握。 2.放糖是想中和下番茄的酸味，觉得奇怪的可以不加。 3.煮汤放点花椒是川渝人的作风，提香而已，不习惯也可以不加。 4.肉丸里面放入的淀粉太少的话，肉丸可能浮不起来……=w=
配料1：
：
盐：
少许
夹心猪肉馅：
150g
酒：
少许
豆腐：
半块
葱花：
1把
姜粒：
少许
蛋清（可不选）：
1个
红薯淀粉：
1把
配料2：：
适量
番茄：
4个
姜片：
5片
花椒：
5粒
色拉油：
1大勺
糖：
少许
水：
适量
1
把豆腐捏碎，将配料1的材料混合均匀。
2
番茄切碎备用。
3
将色拉油倒入锅中烧七八分热，放入切碎的番茄中火转小火慢熬至微溶状态，这时候可以加点糖炒匀。
4
将熬好的番茄倒入汤锅中，加入适量的水，放入花椒和姜片熬煮。
5
待水滚开后在熬煮一会，汤色变浓后，用勺子将丸子滚入锅中，直到丸子漂浮起来，差不多就熟了~放点盐再熬一会就可以起锅啦~
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