黑芝麻煲猪大肠
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来源：互联网
Tip：清洗猪肠 1、将猪肠放在淡盐醋混合溶液中浸泡片刻，摘去脏物，再将其放入淘米水中泡一会儿，然后在清水中轻轻搓洗两遍即可。 2、将猪肠翻卷过来，然后将洗净的葱结捣碎，按照葱结和肠1：10的比例放在一起搓揉，直至无滑腻感时，反复用水冲洗，异味即除。 3、用酸菜水洗猪肠，只需两次，其腥臭味便可基本消除。 4、把肥肠用半罐可乐腌半小时，再用淘米水搓洗，能迅速洗去大肠的异味。
猪大肠：
300g
鸡脚：
350g
黑芝麻：
50g
赤小豆：
50g
眉豆：
50g
新会陈皮：
1/3块
盐：
适量
姜3片：
适量
料酒：
适量
1
黑芝麻洗净，去杂物与沙子等，沥干
2
赤小豆和眉豆，新会陈皮一小片，提前泡水一小时备用
3
猪大肠以及鸡脚洗净以后，加入放了姜片和料酒的水中焯一下，然后再次洗净沥干备用
4
最后把所有备好的材料放进高压锅中，加入约1000ml的水，压约30分钟即可加盐食用
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