芝香眉豆糕
99551 阅读
0 评论
4 点赞
来源：互联网
眉豆：
50克
粘米粉：
60克
玉米淀粉：
20克
水：
200克
盐：
5克
糖：
15克
胡椒粉：
少许
葱花·：
适量
1
眉豆提前泡六个小时
2
泡过后的眉豆，加3-5倍分量的水慢火煲一小时至软（期间要不停留意水是否烧干，如烧干但还没煮软则需加水继续煮），煮软后沥干水备用
3
粘米粉、玉米淀粉及100克水混合并搅拌均匀
4
小火加热成熟粉浆
5
熟粉浆加入100毫升水、糖、盐、胡椒粉，并搅拌至无大颗粒粉浆
6
热锅后转小火，炒香热芝麻，捞出备用
7
热锅，放少量油，爆香眉豆及葱花
8
把眉豆、葱花加入粉浆中拌匀
9
倒入碟中，厚度为1厘米左右即可（喜欢厚的可以倒多点粉浆，这个分量大概可以做三份直径为10公分的碟）
10
放入锅中，小火蒸约5-8分钟
11
蒸熟后，撒上熟芝麻即可
相关推荐
