饭豆粽
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来源：互联网
Tip：没有图片 表达能力不好 希望你们能看得懂
糯米：
十斤
饭豆：
两斤
带皮后腿肉：
五斤
假蒌：
一斤
粽叶：
四斤
白胡椒粉：
适量
蚝油：
适量
花生油：
适量
盐：
适量
1
后腿肉洗干净 把肥肉和瘦肉分开并切成约8cm条状 加入花生油 盐 蚝油 白胡椒粉搅拌均匀 腌制半个小时以上
2
假蒌叶子洗净备用
3
糯米和饭豆 也叫眉豆 洗净滤掉水混合均匀
4
粽叶用开水烫过以后洗干净放在干净的盆里
5
把四张粽叶两两相反平铺在桌上 大概两个手掌宽叶子上有水 所以会自己贴一起 然后拿起放在手里
6
勺两勺糯米饭豆放在掌心的粽叶上 摊开成竖长条形
7
另一只手取一张假蒌叶 用筷子夹一条瘦肉 一条肥肉放在上边叶子上边卷起来包住 放在米上 再勺两勺米盖住 整形好
8
粽叶先从中间包起 再两头向后收口 用白线缠紧打结 再给它揉揉整整形就OK啦
9
大锅底下放几根筷子 把粽子放进去 加水没过粽子 大火烧开以后转小火 煮三个小时 就OK啦
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