饭豆粽

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Tip：没有图片表达能力不好希望你们能看得懂

糯米：

十斤

饭豆：

两斤

带皮后腿肉：

五斤

假蒌：

一斤

粽叶：

四斤

白胡椒粉：

适量

蚝油：

适量

花生油：

适量

盐：

适量

1

后腿肉洗干净把肥肉和瘦肉分开并切成约8cm条状加入花生油盐蚝油白胡椒粉搅拌均匀腌制半个小时以上

2

假蒌叶子洗净备用

3

糯米和饭豆也叫眉豆洗净滤掉水混合均匀

4

粽叶用开水烫过以后洗干净放在干净的盆里

5

把四张粽叶两两相反平铺在桌上大概两个手掌宽叶子上有水所以会自己贴一起然后拿起放在手里

6

勺两勺糯米饭豆放在掌心的粽叶上摊开成竖长条形

7

另一只手取一张假蒌叶用筷子夹一条瘦肉一条肥肉放在上边叶子上边卷起来包住放在米上再勺两勺米盖住整形好

8

粽叶先从中间包起再两头向后收口用白线缠紧打结再给它揉揉整整形就OK啦

9

大锅底下放几根筷子把粽子放进去加水没过粽子大火烧开以后转小火煮三个小时就OK啦

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本文分类：眉豆
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发布日期：2024-01-29 10:30:38
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