苏格兰传统酥饼
62815 阅读
0 评论
92 点赞
来源：互联网
Tip：我建议大家用糖粉，砂糖做出来会有颗粒感。如果没有糖粉，那么就尽量把糖化开再继续第二步。（不过其实有颗粒感也没有那么差） 很多人化黄油会比较慢，等待时间比较久，有个方法就是先把黄油用微波炉或者隔水融化成黄油水，然后放在冰箱里冷冻一下，大概5-10分钟左右拿出来再用打蛋器打发就好了。这样一是快，二是用砂糖的朋友可以先把砂糖放在里面加热，砂糖也跟着就化开了！ 糖粉根据口味60-75g。75g算是比较甜，喜欢吃甜的朋友可以加到75g。
普通面粉：
135g
粘米粉：
135g
黄油：
180g
糖粉：
60g-75g
盐：
2g
1
把黄油软化后加入糖粉和盐用打蛋器打发
2
把面粉和粘米粉过筛后放进打发的黄油，手揉，可能一开始会不好和成团，尽量把它们团到一起
3
整形成大约2-2.5cm左右厚度，用刀切成一个个小块，用叉子在上面慢慢插上整齐的小眼（也可以不插眼，因为很容易使之裂开）这一步直接放在放好油纸的烤盘上
4
放进冰箱冷藏1小时左右取出。
5
取出后，因为冷藏所以比刚才要结实不少，所以用手挨个都拿下来重新挨个留下一定缝隙摆好
6
烤箱预热160度，烤40分钟，取出放凉就可以吃啦
- 上一篇 > 闽南蒸碗糕
- 下一篇 > 钱袋花“秃”，吃“土”也不忘优雅
相关推荐
-
-
-
-
-
米发糕碗糕（酒曲酵母粘米粉版）
灵感来自安琪米发糕预拌粉的配料表，好友晶晶说用其它方子做都有一股酵母味，我自己用这个方子做出来感觉有一股淡淡的酒香，但是捣鼓好几次都开花不明显，不一定是方子问题，因为我用安琪米发糕预拌粉严格按照它的说明书做出来也不开花，也许，这就是人品问题吧……anyway做出来口感和味道都是不错的，欢迎大家有更成功的改进一起分享。粘米粉 46785 浏览