肠粉
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来源：互联网
大蒜：
适量
蚝油：
适量
淀粉：
适量
生抽：
适量
粘米粉：
120克
澄粉：
25克，或红薯淀粉
水380克：
适量
油：
少量
盐：
少量（可省）
肉馅：
少量
鸡蛋：
3个
葱花：
适量
1
大蒜五六瓣
2
剁碎
3
淀粉两小勺（很小的勺），加一小碗水
4
加入生抽
5
加入蚝油适量
6
搅拌均匀
7
热锅凉油放入蒜米，小火爆香
8
至蒜米呈金黄色时，加入步骤6的芡汁
9
大火煮开至晶莹剔透即可
10
将所有材料混合搅拌均匀
11
肉馅加少量料酒和生抽码味
12
所有材料准备好
13
平底盘刷薄油
14
放少量肉馅
15
舀两勺粉浆、半个鸡蛋，适量葱花
16
放入开水锅中蒸三分钟
17
至粉皮鼓起大泡即可
18
用刮板从一头把粉皮铲起
19
边铲边卷
20
最后切段装盘
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