老上海辣肉面

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Tip：炒肉米和辣椒的时候油一定要多，这碗面就是要浓油赤酱，那个辣油拌着面和肉一起下肚，又香又辣，口水下来了

猪肉糜：

适量

葱姜蒜末适量：

适量

面条二两：

适量

老抽：

适量

生抽：

适量

白砂糖：

适量

盐：

适量

料酒：

适量

淀粉：

适量

剁辣椒：

适量

胡椒粉：

适量

1

将料酒，盐，糖，生抽，老抽，淀粉加入肉糜，搅拌均匀腌制片刻

2

锅内放多油，入剁辣椒炒香。姜蒜末入油锅煸炒出香味，加入腌好的肉糜一同翻炒，同时再次加入一点点老抽，生抽，盐，糖，剁辣椒调味炒熟。出锅前撒上葱花和胡椒粉

3

面下锅煮熟，碗里放猪油，麻油，葱姜末，生抽少许，倒入面汤调开

4

面装汤碗，加辣肉浇头，再加上绿叶蔬菜点缀

5

开吃吧

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本文分类：辣
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发布日期：2024-01-29 10:36:18
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