韩式辣牛肉汤【曼食慢语】
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Tip：1. 牛肉可以选用牛腱子或是牛后臀的瘦肉，不要用牛腩或牛小排之类脂肪含量很高的部位 2. 可以随意加你喜欢的配菜，香菇，杏鲍菇，豆腐，粉条等都很合适
牛腱子肉：
250g
白萝卜：
250g
豆芽：
100g
洋葱：
半个
姜：
一小块
蒜头：
瓣
红辣椒：
一个
葱：
一段
韩式辣椒酱：
两大勺
韩式辣椒粉：
一大勺
香油：
一大勺
生抽：
两大勺
盐：
适量
糖：
适量
1
将整块儿牛腱子肉，半个洋葱放入砂锅中，倒入能没过食材的清水
2
大火煮开，撇掉浮沫后转小火，炖煮约一个半小时
3
将姜和蒜头擦成泥，加入香油、生抽、韩式辣椒酱和辣椒粉拌匀，可以再按个人口味加一点糖
4
将白萝卜去皮切扇形片，洋葱切细丝，红辣椒切圈，小葱切成葱花待用
5
待牛肉煮到能用筷子轻易插入的时候捞出来稍微晾凉，牛肉汤待用
6
用手将牛肉顺纹撕成条，或者逆纹切片也可以
7
取一个小汤锅加入适量油，倒入洋葱丝翻炒至微微发黄
8
加入之前调好的辣酱炒出红油
9
加入牛肉汤煮开，加盐调味
10
加入白萝卜和豆芽煮软
11
加入牛肉丝，撒上辣椒圈和葱花即可
- 本文分类：辣
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- 发布日期：2024-01-29 13:15:56
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