山药酱焖鸭
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来源：互联网
光鸭：
半只
山药：
1根
小葱：
4根
姜：
两片
八角：
1个
桂皮：
1根
干黄酱：
少许
酱油：
少许
糖：
少许
鸡精：
少许
啤酒：
1听
1
鸭子剁块，进冷水锅，焯水后用热水洗净浮沫备用
2
取锅，不用加油，将鸭块的鸭皮朝下放入锅内，用小火煸出鸭油
3
加入如图中大小的勺1勺黄酱、两勺酱油煸炒上色
4
加入一听啤酒
5
放入葱、姜、五香、桂皮，大火烧开，加盖，转小火焖1个小时
6
加入去皮切成滚刀块的山药，加入糖、鸡精调味，加盖，再焖
7
10分钟即成
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