尖椒茄子馅饼

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Tip：如用普通面粉，需要先用温水融化酵母，加入糖拌匀，再用来和面 (普通面粉250g 温水140ml 酵母3g 白糖1小匙）烙好的馅饼太香了，茄子本身会吸汁，所以一口咬下去非常的多汁~~~~ 力荐！

茄子：

一根

尖椒：

一个

自发粉：

250g

姜末：

1小匙

盐：

1/2小匙

糖：

1/2小匙

生抽：

1大匙

油：

2大匙

温水：

140ml

1

茄子切小丁，尖椒切碎，姜切末

2

茄子丁、尖椒、姜末与生抽、盐、糖和两大匙油拌匀

3

下入锅中小火炒至茄子变软即可

4

温水和自发粉和匀揉成光滑的面团，盖上保鲜膜或湿布醒半个小时左右）

5

面团擀成条，切成六等分

6

取一份擀成圆饼，将两大匙馅料放在中间，包裹住，封口，再用手轻压成饼，封的不是太严也没关系，煎熟后就好了~

7

包好的饼表面涂少许清水，然后沾上熟芝麻~

8

锅烧热下一点油，把饼放入小火煎2分钟再翻面煎2分钟即可，因为馅料是熟的，所以只需要把面皮煎熟就行了

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本文分类：面粉
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发布日期：2024-01-29 10:38:12
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