尖椒茄子馅饼
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来源：互联网
Tip：如用普通面粉，需要先用温水融化酵母，加入糖拌匀，再用来和面 (普通面粉250g 温水140ml 酵母3g 白糖1小匙） 烙好的馅饼太香了，茄子本身会吸汁，所以一口咬下去非常的多汁~~~~ 力荐！
茄子：
一根
尖椒：
一个
自发粉：
250g
姜末：
1小匙
盐：
1/2小匙
糖：
1/2小匙
生抽：
1大匙
油：
2大匙
温水：
140ml
1
茄子切小丁，尖椒切碎，姜切末
2
茄子丁、尖椒、姜末与生抽、盐、糖和两大匙油拌匀
3
下入锅中小火炒至茄子变软即可
4
温水和自发粉和匀揉成光滑的面团，盖上保鲜膜或湿布醒半个小时左右）
5
面团擀成条，切成六等分
6
取一份擀成圆饼，将两大匙馅料放在中间，包裹住，封口，再用手轻压成饼，封的不是太严也没关系，煎熟后就好了~
7
包好的饼表面涂少许清水，然后沾上熟芝麻~
8
锅烧热下一点油，把饼放入小火煎2分钟再翻面煎2分钟即可，因为馅料是熟的，所以只需要把面皮煎熟就行了
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