白菜粉丝包

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Tip：各位还可以加香菇，鸡蛋等，因为突然心血来潮做的，食材就很简单，写得不够详细，请见谅

面粉（自发粉）：

500克

白菜：

100克

粉丝：

100克

花生油：

适量

盐：

适量

老抽：

一勺

鸡精：

一调料勺

1

面粉用温水揉好醒发，自发粉要揉软一点，容易发酵。

2

开始准备馅料，动作要快，锅里烧水，水开后先把粉丝泡起来，然后把白菜焯水，放冷水里过凉，粉丝捞进锅里煮一下（大概一分钟，时间不能太久），捞出过冷水，用漏孔篮子沥干水，

3

白菜白菜剁碎，用手拽住使劲拽干水（这个很重要，不然等下馅料水分太多不好做包子，也影响口感），粉丝也剁碎备用

4

锅里倒入适量花生油，把粉丝倒进去，放老抽，盐，鸡精调味，再把白菜放进去，拌均匀，味道可以稍稍重点，做出来的包子才有味道

5

面团差不多发好了，可以开始做了，蒸包子时水开后再大火蒸五分钟，关火闷五分钟，因为馅料都是熟的，出锅开吃

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本文分类：面粉
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发布日期：2024-01-29 10:38:27
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