白菜粉丝包
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来源:互联网
Tip:各位还可以加香菇,鸡蛋等,因为突然心血来潮做的,食材就很简单,写得不够详细,请见谅
面粉(自发粉):
500克
白菜:
100克
粉丝:
100克
花生油:
适量
盐:
适量
老抽:
一勺
鸡精:
一调料勺
1
面粉用温水揉好醒发,自发粉要揉软一点,容易发酵。
2
开始准备馅料,动作要快,锅里烧水,水开后先把粉丝泡起来,然后把白菜焯水,放冷水里过凉,粉丝捞进锅里煮一下(大概一分钟,时间不能太久),捞出过冷水,用漏孔篮子沥干水,
3
白菜白菜剁碎,用手拽住使劲拽干水(这个很重要,不然等下馅料水分太多不好做包子,也影响口感),粉丝也剁碎备用
4
锅里倒入适量花生油,把粉丝倒进去,放老抽,盐,鸡精调味,再把白菜放进去,拌均匀,味道可以稍稍重点,做出来的包子才有味道
5
面团差不多发好了,可以开始做了,蒸包子时水开后再大火蒸五分钟,关火闷五分钟,因为馅料都是熟的,出锅开吃
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