西式超鲜蒸花蛤
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来源：互联网
黄油：
50g
蒜：
5瓣
花蛤：
一打
白葡萄酒：
60ml
basil（或香菜）：
2片（棵）
盐：
少许
1
将花蛤泡在盐水中30分钟吐沙
2
黄油切块入热锅
3
大蒜切末，将蒜末倒入融化的黄油中，小火炒香，炒到蒜末变黄
4
将花蛤平铺在锅底，翻炒直到每一个都沾满黄油的蒜末
5
锅中加入刚没过花蛤的白葡萄酒（约60ml），关盖大火蒸4分钟左右。时间太长肉会老
6
如果花蛤壳完全打开就是蒸好了，如果壳没有打开就留在锅里继续蒸到打开为止。出锅前撒一点点盐，再撒上basil或香菜末，关盖焖2分钟就可以出锅啦。在美帝这道菜可以搭配意面或者烤面包一起吃，搭配米饭也是很好的选择
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