小锅米线

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Tip：泡发是关键，10分钟焖好，想软些就再焖久点，想有弹性可以适当缩短时间，但最好尝一下没有硬芯为宜。冷水冲洗泡着备用可以提高米粉米线弹性，每天换次水冰箱保存，随吃随取，一周之内最好吃完。

米线：

适量

肉馅：

或剁好的五花肉末

老干妈油辣椒：

适量

葱花：

适量

盐：

适量

糖：

适量

鸡精：

适量

胡椒粉：

适量

香菜末：

适量

葱：

适量

姜：

适量

蒜末：

适量

料酒：

适量

熟花生仁：

适量

1

一小锅水烧开，放入所需量的米线，关火，焖10分钟。10分钟后米线捞出放冷水备用。

2

油锅烧热爆香葱姜蒜末，把肉末炒熟，加入点料酒，盐，糖，鸡精等调料

3

炒好的肉末里加入高汤烧滚

4

捞出米线加入肉末烧制的汤汁，再加入油辣椒，葱花，胡椒粉调匀

5

再加入熟花生仁，或花生碎，即可上桌

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本文分类：小吃
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发布日期：2024-01-29 10:41:45
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