潮汕小食（咸水粿、菜脯粿）

23022 阅读 0 评论 22 点赞来源：互联网

粘米粉：

200g

水：

500mI

模具：

功夫茶杯

菜脯（萝卜干）：

适量

辣椒酱：

适量

1

粘米粉+水调成浆水

2

锅里烧水，把功夫茶杯摆放锅里，盖上盖子等水烧开

3

水烧开后，把浆水搅匀后倒进茶杯，一调羹一茶杯，这样做出来的粿子即不会太薄也不会太厚，有韧性，口感好

4

蒸10分钟后可以出炉，用调羹延杯壁旋转一圈，轻松脱膜，也可用牙签代替。（粿子凹槽是自动生成的，模具一定要用上宽下窄的茶杯）

5

潮州本地的菜脯（萝卜干）用油先把蒜蓉爆香，再把菜脯一起炒，直到菜脯颜色变深加入辣椒酱炒匀就可以了

6

把菜脯放到粿子的凹槽里，完美成品。

点赞(10) 收藏

本文分类：小吃
本文标签：
浏览次数：23022 次浏览
发布日期：2024-01-29 10:41:45
本文链接：潮汕小食（咸水粿、菜脯粿）

上一篇 > 台湾名小吃番茄乌梅【懒人版】
下一篇 > 小锅米线