潮汕小食（咸水粿、菜脯粿）
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来源：互联网
粘米粉：
200g
水：
500mI
模具：
功夫茶杯
菜脯（萝卜干）：
适量
辣椒酱：
适量
1
粘米粉+水调成浆水
2
锅里烧水，把功夫茶杯摆放锅里，盖上盖子等水烧开
3
水烧开后，把浆水搅匀后倒进茶杯，一调羹一茶杯，这样做出来的粿子即不会太薄也不会太厚，有韧性，口感好
4
蒸10分钟后可以出炉，用调羹延杯壁旋转一圈，轻松脱膜，也可用牙签代替。（粿子凹槽是自动生成的，模具一定要用上宽下窄的茶杯）
5
潮州本地的菜脯（萝卜干）用油先把蒜蓉爆香，再把菜脯一起炒，直到菜脯颜色变深加入辣椒酱炒匀就可以了
6
把菜脯放到粿子的凹槽里，完美成品。
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- 发布日期：2024-01-29 10:41:45
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