酱油醋泡凤爪
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来源：互联网
Tip：1.步骤2与步骤4鸡爪捞出后要反复用清水冲洗去表面的油腻，这样泡制好后吃起来口感才会QQ的，清爽不油腻； 2.步骤9泡制入味后要将鸡爪捞出放入保鲜盒中保存，如果泡制的时间太长醋味会很浓，当然，如果喜欢味道浓一些的可以多泡些时间。
凤爪：
250克
姜片：
适量
小米椒：
适量
酱油：
约150毫升（用的是生抽）
陈醋：
约120毫升
白糖：
约10克
芝麻油：
约10毫升
盐：
少许
1
将鸡脚剪去指甲，洗净，斩开
2
放入沸水中焯烫至变色后捞出，用清水洗净沥干
3
净锅内再加入清水，下姜片料酒烧开下入鸡脚煮约5分钟
4
捞出再次用清水冲洗干净，沥干
5
放入冰水中，浸泡约10分钟
6
将陈醋，生抽，盐，芝麻油，白糖放入干净的玻璃瓶中
7
放入步骤5的鸡爪
8
放入姜片与小米椒（怕辣可不放小米椒）
9
密封后放入冰箱冷藏约5小时即可食用
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