老北京清真小吃:炸羊尾
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Tip:油温一定得低!
蛋清:
适量
玉米淀粉:
适量
砂糖:
适量
黄油:
适量
白糖:
适量
1
蛋白加砂糖打成硬性发泡,加入玉米淀粉。
2
快速切拌,不要消泡儿。。。
3
黄油融化,与豆沙拌匀。
4
可以用黄油,一定要小小、小小的火; 如果用炒菜的油,可以用小火。 先放一勺儿糊儿,然后放豆沙,速度要快!
5
速把面糊儿盖一层,把豆沙盖住,然后用油往上面浇,定型儿!
6
看起来有点儿像奶油炸糕
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- 发布日期:2024-01-29 11:03:58
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