老北京清真小吃：炸羊尾

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Tip：油温一定得低！

蛋清：

适量

玉米淀粉：

适量

砂糖：

适量

黄油：

适量

白糖：

适量

1

蛋白加砂糖打成硬性发泡，加入玉米淀粉。

2

快速切拌，不要消泡儿。。。

3

黄油融化，与豆沙拌匀。

4

可以用黄油，一定要小小、小小的火；如果用炒菜的油，可以用小火。先放一勺儿糊儿，然后放豆沙，速度要快！

5

速把面糊儿盖一层，把豆沙盖住，然后用油往上面浇，定型儿！

6

看起来有点儿像奶油炸糕

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本文分类：小吃
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发布日期：2024-01-29 11:03:58
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