紫薯芝麻吐司卷

65048 阅读 0 评论 72 点赞来源：互联网

Tip：吐司要尽量擀薄，越薄越不吸油，反之亦反之。油炸的主要目的为定型，以及外部香酥，所以不用久炸。

吐司：

6片

紫薯：

一个（约150克）

炼乳：

适量

鸡蛋：

一个

芝麻：

适量

植物油：

适量

吐司：

3片

吐司的边用刀裁下，将吐司修整成正方形

用擀面杖用力地擀压吐司，使之成为一个厚度仅为1-2毫米的薄片，越薄越好。之后再次用刀将边裁直

紫薯放入蒸锅中蒸熟后去皮，用专门工具制成土豆泥

在土豆泥中加入适当的炼乳，量根据自己的口味掌握

将紫薯裹进擀压过的面包片中，尽量将紫薯压的实一些

卷成卷后，用打散的蛋液封口

然后整条放入蛋液中，翻滚一周，使周身均匀的裹上蛋液。再放进白芝麻中翻滚一周

锅中放植物油，油热至180度左右，将紫薯卷放入油炸至金黄

捞出锅用厨房纸洗去多余的油分后可食用

取三片剩吐司

用手撕成小块

放在平底锅中，小火慢煎

直至两面金黄酥脆

煎好的吐司，晾凉后放入搅拌机打成粉末

然后倒进密封罐中，待用时取出