酥脆蛋香小饼干
91261 阅读
0 评论
57 点赞
来源：互联网
Tip：1、整个搅拌的过程不要划圈搅拌，这样容易造成消泡，要采取切拌和翻拌的手法。 2、往烤盘挤的时候注意间隔一定的距离。 3、打发蛋白的时候，如果家里有柠檬的，可加入几滴柠檬汁，容易打发，做好的饼干也更清香。
低粉：
100克
鸡蛋：
3个
白糖：
60克
1
分离蛋黄和蛋白，将20克白糖放入蛋黄中，搅拌使至白糖溶化
2
蛋白中加入剩下的40克白糖，用打蛋器打至硬性发泡
3
将打好的蛋白的三分之一放入蛋黄糊中搅拌均匀
4
倒入剩下的蛋白糊中搅拌均匀
5
筛入低粉
6
翻拌均匀
7
将翻拌好的面粉装入裱花袋中
8
烤盘中铺油纸或耐高温布，用裱花袋挤出小圆形面糊
9
烤箱预热170度，上下火，中层，10分钟即可，放凉即可
- 上一篇 > 十分钟就做好的懒人双皮奶
- 下一篇 > 紫薯芝麻吐司卷
相关推荐
