お抹茶酱

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南食召料理用抹茶：

10g

温牛奶：

50ml

牛奶：

150ml

淡奶油：

100ml

白砂糖：

60g

备料 50ml牛奶微加热

10g抹茶粉过筛后倒入微加热的牛奶搅拌

搅拌调均到无颗粒结块，备用

白砂糖、剩余的150ml牛奶、淡奶油一起小火加热，不停搅拌至起稠感，大致状如比炼乳稍稀一些。奶锅要使用稍深些的。（这里淡奶油用的铁塔，牛奶是当地的鲜奶很香:p）

将[步骤3]的抹茶牛奶倒入[步骤4]中搅拌，小火加热不超过3分钟

好吧…这里是个不完美案例，如图就会有点太过粘稠了，等放凉冰箱、冷藏后，抹在吐司上基本得卷起来当馅儿吃=.=

要比如图再流动些。放入耐高温的容器内，冰箱冷藏保存

虽然一般说是保质期一周，但是我曾经放过2个月都没坏的。当然如果已经开始食用了的就尽快吃完比较好。反正做起来也很方便，一次不用做太多。

可以抹吐司，可以用热水化开后加牛奶变身抹茶拿铁，化开后加雪碧我也试了！喝也不错…就是也没有那么好喝=。=

然后！就请认准【南食召 / 烘焙、料理用抹茶】由【日本山政小山园】直接供货南食召的特A级（顶级）加工用抹茶。

分装成80g的罐装，铝袋热封，附带封口条一根，开封后可以如图封住放在罐子里，冰箱冷藏保存。