什锦炒莜面鱼

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莜面：

适量

黄瓜：

适量

红黄彩椒：

适量

尖椒：

适量

西红柿：

适量

油：

适量

蒜片：

适量

生抽：

适量

盐：

适量

1

莜面用开水，烫熟，和成软硬适中的面团

2

取一小块面团，右手指肚那么大，放在手心

3

两手搓成两头尖，中间大像梭子一样，再把它按扁，就成了莜面鱼

4

把黄瓜洗净，切丝；红黄彩椒、尖椒洗净，去籽去蒂，切丝，西红柿洗净，切块。蒜切片

5

锅里放上清水，烧开，把搓好的莜面鱼倒入锅中，煮两三分钟，捞出，过凉水，捞出沥干水分，备用

6

炒锅置火上，放油，5成热，下蒜片爆香

7

放西红柿块，炒出番茄素

8

放黄瓜丝，红黄彩椒丝、尖椒丝，加生抽，盐，翻炒

9

把煮好的莜面鱼放入，和上述蔬菜翻炒均匀即可

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本文分类：莜面
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发布日期：2024-01-29 10:45:59
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