《山西大同美食》之一：炒块垒(kǔi lei)
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来源：互联网
Tip：欢迎大家都尝尝这道朴实美味的主食。
莜面：
200g左右
土豆：
一个
胡麻油：
适量
葱：
一根
盐：
适量
1
土豆削皮，上锅蒸30分钟。 此时将葱切葱花
2
先取一部分莜面倒入【晾凉的土豆泥】中，用手揉搓成小颗粒状。一开始会结成很大块的面疙瘩，没关系，继续添加少量莜面再反复揉搓，直至都颗粒变小，盆里没有干面粉为止。
3
锅中倒入稍多点的胡麻油（此油是大同特产，买不到的话用花生油替代比较香），油热爆葱花出香味后将待用的面放入锅中翻炒五分钟，撒盐即可。
- 本文分类：莜面
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- 发布日期：2024-01-29 10:45:59
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