肉松奶酪花型包
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来源：互联网
金像高粉：
240克
牛奶：
150克
干酵母：
2克
T55面包粉：
160克
鸡蛋：
60克
牛奶：
60克
白砂糖：
40克
盐：
8克
白胡椒粉：
适量
黄油：
40克
1
中种材料混合，揉成团，温暖处发酵至3倍大
2
和主面团材料混合，后油法，揉至扩展阶段，盖上保鲜膜，室温静置，松弛30-40分钟
3
排气、分割成12份，滚圆后盖上保鲜膜，室温静置20分钟
4
取松弛后的面团，翻面，压扁，擀圆擀大一点，抹上沙拉酱，放上10克肉松
5
包起来，捏紧收口，收口朝下，放入小花模子
6
温暖处，发酵至2倍大，表面刷全蛋液，铺上马苏里拉奶酪，撒点黑胡椒粉，入预热180度的烤箱，中下层，上下火，15分钟左右，出炉放凉后脱模，密封保存
