层层叠叠的意大利著名美食【意大利千层面】

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意大利千层面（2人份）：

适量

意大利肉酱：

250克

A奶油白酱：：

适量

黄油：

10克

低筋面粉：

15克

牛奶300ml：

适量

盐适量：

适量

胡椒粉适量：

适量

B千层面：：

适量

千层面：

6片

口蘑：

70克

马苏里拉芝士：

80克

芝士粉：

15克

口蘑切片，在平底锅中加热B里的黄油至融化，将口蘑放入煎黄两面，放厨房纸上吸干油份备用。

马苏里拉芝士切小块备用。

制作奶油白酱：在锅中倒入黄油，待其完全融化后，加入过筛的低筋面粉。

拌炒两分钟，将锅离火，倒入牛奶，用刮勺刮落粘在锅底和侧面的面糊。

再次加热奶糊，用打蛋器快速混拌均匀，煮到出现浓稠度时，可关火，加入盐，胡椒粉混合均匀，盖上盖。

煮千层面：烧一锅水，水里放少量盐烧开，放入千层面，按包装袋上标示的时间煮好，捞出放入装满冰水的盆中冷却。

待千层面冷却后，捞出用厨房纸擦干水分备用。

组装：在耐热容器中，涂上橄榄油（份量外），再薄薄的涂一层奶油白酱。

放上一片千层面，在面片中涂抹上一部分的肉酱，放上一部分的口蘑和一部分的马苏里拉芝士块。

盖上第二片千层面，如此重复操作直至用完所有千层面片。

最后用剩下的奶油白酱覆盖住最顶层的面皮，摆上剩下的马苏里拉芝士，撒上芝士粉，烤箱预热250度，烤15分钟左右即可。