咸蛋黄肉松青团

糯米粉:
500g
粘米粉:
160g
青汁:
300g
生咸蛋黄:
16只
肉松:
125g
植物油:
少许
沸水:
少许
1
将生咸蛋黄蒸熟,捣碎。
2
锅中放油将蛋黄碎炒熟,倒入肉松拌匀。
3
盆内加入糯米粉、青汁、沸水植物油搓成长条。
4
摘成每个重50克的面刹,逐个按扁,包入蛋黄肉松馅,捏拢收口,搓成圆球,即成青团生坯。
5
笼内铺上油纸,放入青团生坯,上锅蒸约13分钟至熟。
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