深夜食堂第六话の 炸猪排饭

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猪排：
2块
盐：
少许
胡椒：
少许
小麦粉：
适量
全蛋液：
1个
面包屑：
适量
鸡蛋：
2个
洋葱：
半个
小干鱼汁：
1杯
味淋：
3大匙
砂糖：
1小匙
淡口酱油：
1大匙
酱油：
1大匙
1
猪肉切成薄厚均一的厚片，用刀背把肉略微敲松。
2
猪排均匀抹上盐和胡椒腌制。然后裹上小麦粉，接着粘蛋液，再裹上面包屑。
3
油温升高到160～170℃时，下猪排炸至金黄色，取出沥干油，切块放在米饭上。
4
洋葱切片。把汤汁的材料混合好煮沸，然后加入洋葱、倒入蛋液，到蛋液半熟时关火。
5
把蛋液浇到猪排上即可。
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