酱爆鸭肉
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来源：互联网
Tip：1. 用花椒水焯鸭肉的过程可以去除鸭肉的腥味。 2.豆瓣酱增加了这个菜的酱香。有种烤鸭的味道。
鸭腿：
1个
大葱：
1根
蒜：
3个
花椒：
1小把
豆瓣酱：
1勺
料酒：
一勺
生抽：
少许
姜片：
适量
1
鸭腿买回来之后去骨，切成片。
2
锅中烧开一些水之后，放入花椒和料酒，把鸭肉放入焯一遍，捞起来。
3
另起一锅，加入少许油，油热之后爆香姜片和蒜片。放入切好的大葱，炒至出香味。
4
放入鸭肉，略微翻炒，加入豆瓣酱和少许生抽。翻炒至鸭肉熟即可。
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