风味糖醋鸡翅儿

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Tip：1、鸡翅划刀下，腌制的时候方便入味 2、面糊糊不要太稀，我差不多就是平时做煎饼的稠度，太稀挂糊挂不上 3、炸鸡翅的时候，大火烧热油后，转小火慢慢炸会儿，不要一直大火，这样面糊很容易焦掉 4、担心鸡翅没熟透，可以再复炸一次，面糊糊也能炸到焦黄

鸡中翅：

适量

葱：

适量

老姜：

适量

糖：

适量

盐：

适量

老抽：

适量

生抽：

适量

醋：

适量

料酒：

适量

面粉：

适量

白芝麻：

适量

鸡翅洗净沥水划刀

葱切葱花，姜切姜末

腌制鸡翅：葱花、姜末、一点点白糖、盐、生抽、料酒，可以前一天就腌制上哈，更入味

调料汁：葱花、姜末、白糖、盐、生抽、一点点老抽、醋、料酒

面粉加清水，调成面糊糊

腌制好的鸡翅取出，用纸巾稍稍吸去表面的汤汁

锅子放适量油

鸡翅滚上面糊糊

锅中油大火烧热，鸡翅入锅炸，面糊糊成型之后，转小火慢慢炸

先后炸好的鸡翅取出，不用炸得很焦黄哈

炸过的鸡翅，再一起入锅复炸下，这样可以保证外焦，里面鸡翅也熟。关火之后，余温继续炸着

取炸鸡翅的油少许入锅，爆香剩下的葱花、姜末

鸡翅入锅

倒入调料汁

大火煮开，汤汁稠，收汁即可（我没有加清水炖煮，调料汁里主要是料酒，收汁即好，你自己看着办哈）家里有芝麻的撒一把芝麻