风味糖醋鸡翅儿
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来源：互联网
Tip：1、鸡翅划刀下，腌制的时候方便入味 2、面糊糊不要太稀，我差不多就是平时做煎饼的稠度，太稀挂糊挂不上 3、炸鸡翅的时候，大火烧热油后，转小火慢慢炸会儿，不要一直大火，这样面糊很容易焦掉 4、担心鸡翅没熟透，可以再复炸一次，面糊糊也能炸到焦黄
鸡中翅：
适量
葱：
适量
老姜：
适量
糖：
适量
盐：
适量
老抽：
适量
生抽：
适量
醋：
适量
料酒：
适量
面粉：
适量
白芝麻：
适量
1
鸡翅洗净沥水划刀
2
葱切葱花，姜切姜末
3
腌制鸡翅：葱花、姜末、一点点白糖、盐、生抽、料酒，可以前一天就腌制上哈，更入味
4
调料汁：葱花、姜末、白糖、盐、生抽、一点点老抽、醋、料酒
5
面粉加清水，调成面糊糊
6
腌制好的鸡翅取出，用纸巾稍稍吸去表面的汤汁
7
锅子放适量油
8
鸡翅滚上面糊糊
9
锅中油大火烧热，鸡翅入锅炸，面糊糊成型之后，转小火慢慢炸
10
先后炸好的鸡翅取出，不用炸得很焦黄哈
11
炸过的鸡翅，再一起入锅复炸下，这样可以保证外焦，里面鸡翅也熟。关火之后，余温继续炸着
12
取炸鸡翅的油少许入锅，爆香剩下的葱花、姜末
13
鸡翅入锅
14
倒入调料汁
15
大火煮开，汤汁稠，收汁即可（我没有加清水炖煮，调料汁里主要是料酒，收汁即好，你自己看着办哈）家里有芝麻的撒一把芝麻
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