春节零食自制焦糖爆米花 Caramel Popcorn

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爆米花玉米：

100g

黄油：

1汤勺tbsb

植物油：

1汤勺tbsb

盐：

1/4茶勺tsp

砂糖：

150g

清水：

50g

黄油（冷藏）：

1汤勺tbsb

1

准备食材

2

将一个大烤盘内铺好烘焙纸并涂上薄薄的一层油备用。

3

在一口深汤锅里加入1汤勺黄油和1汤勺植物油，用中火加热。

4

待黄油融化后加入玉米煸炒片刻（让每粒玉米都裹上油）。

5

后盖上锅盖转中小火等待玉米爆开。爆米花的时候要经常上下摇晃锅子，使里面的玉米可以均匀受热爆开。

6

将爆好的米花倒入在一个大碗里撒上盐拌均备用。

7

在另一口小奶锅中倒入清水、砂糖，用小火加热，待糖全部融化（期间不可以搅拌）。

8

当糖慢慢变成漂亮的琥珀色时关火。

9

加入冷藏的黄油后迅速搅拌。

10

使黄油均匀与焦糖混合。

11

迅速的将搅拌好的焦糖均匀倒入爆米花中并快速搅拌均匀。

12

然后倒入提前准备好的烤盘中，将焦糖爆米花铺平放凉。

13

掰成小粒即可。

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发布日期：2024-01-29 10:52:26
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