无油无糖超润南瓜蛋糕
67950 阅读
0 评论
76 点赞
来源：互联网
Tip：1.非活底模就不用包锡纸 2.如果用白糖，10克就够了，我本身怕甜，而且南瓜本身有甜度，嗜甜的根据个人口味调整～我用的元贞糖是10倍白糖甜度的，如果是和白糖同等甜度的木糖醇，请用10克。 3.你也可以在蛋黄糊中添加几滴香草精，会更好吃。 4.冷吃热吃都好吃。冷藏后吃起来很有轻乳酪蛋糕的感觉。想延长保存的话可以直接晾凉后冷冻，吃前直接回冷藏半天解冻或锡纸包好烤箱160度10分钟就可以啦，我都试过，热的时候嫩嫩软软的也好嗲～～
南瓜泥：
65-70克
低粉：
45克
蛋：
带壳约125克
木糖醇：
10克或元贞糖1-2克
柠檬汁：
少许
1
南瓜去皮切块蒸熟后，碾压成泥 ，避免蒸出的水分，我是将蒸好的南瓜称65克夹到另一个碗里压的 盘子里蒸出的汁不要，老南瓜水分少 请用70克，我用的是金瓜。压好晾凉
2
蛋白蛋黄分开，我家鸡蛋小，三个。很大就用两个。保证装蛋白蛋黄的碗都干净无水无油。
3
将晾凉的南瓜泥加入蛋黄，搅拌均匀。
4
蛋白加入几滴柠檬汁，打发至粗泡后分次加入木糖醇 ，一直打发到硬性发泡，即打蛋器提起后蛋白会有直立的小尖角
5
将三分之一的蛋白糊加入蛋黄糊里，切拌均匀后，再全部倒回到剩下三分之二蛋白糊中，切拌均匀，切勿划圈搅拌！
6
预热烤箱。低粉分三次筛入蛋糊中，切拌均匀。
7
将蛋糊倒入活底模具，脱模困难者可以在模具内底放一层油纸，模具外用锡纸包好，水浴法，150度，中层，60分钟。最后五到十分钟可以加盖锡纸。
8
出炉后倒扣晾凉。完全凉后再脱模切块。
- 本文分类：老人
- 本文标签：
- 浏览次数：67950 次浏览
- 发布日期：2024-01-29 10:52:32
- 本文链接：无油无糖超润南瓜蛋糕
相关推荐
-
-
-
-
可乐鸡翅（无油加姜版）
这道菜太值得推荐了，别说孩子喜欢，老人也会喜欢吃。而且非常适合减肥人士，因为一滴油都不需要放喔。我的外甥女第一次吃这鸡翅的时候，破天荒的吃了7个鸡翅，吓的我妈妈一直在喊：不能吃了不能吃了。还有我那3岁半的干儿子，挑食挑的头疼，但是吃了这个，连汤汁都不放过，拌了一小碗米饭吃的干干净净。 所以，要是家里有个吃饭费劲的孩子，就动手试试这个吧。在寒冷的冬日，要是把它端上桌，不知有多合适了。还真别老人 37721 浏览 -