椰浆戚风小蛋糕

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Tip：拌合面糊时,要注意手法,把刮刀从底部捞起来,再切入面糊不容易消泡,不可以用绕圈的方式拌合。最好先把鸡蛋放入冷藏室，凉一点再打发会比较好。

鸡蛋：

3个

白砂糖：

45克

色拉油：

30克

椰浆（椰汁）：

30克

低筋面粉：

50克

1

蛋黄加入20g白砂糖搅拌均匀

2

倒入沙拉油，搅打均匀

3

倒入椰浆（椰汁）拌匀

4

筛入低粉，翻拌均匀

5

蛋白分三次加入剩下的白砂糖，用电动打蛋器打发到干性发泡

6

取三分之一的蛋白，加入到蛋黄糊中，翻拌均匀，之后再把蛋黄糊倒入蛋白中，继续翻拌均匀。不要画圈搅拌。从下往上抄底翻拌。

7

用勺子把蛋糕糊盛放到小纸杯中。

8

烤箱160°C中或中下层，30分钟左右即可。

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本文分类：老人
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发布日期：2024-01-29 10:52:45
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