黑鱼汤
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来源：互联网
黑鱼头：
适量
鱼骨：
适量
鱼皮：
适量
黑木耳：
适量
毛豆：
适量
葱：
适量
姜：
适量
蒜：
适量
盐：
适量
料酒：
适量
1
黑鱼去鱼肉，留鱼头、皮、骨，洗净，切成段
2
姜切片、蒜头剥好、葱挽结，其余切葱花
3
黑木耳提前泡发，毛豆洗净沥干水
4
坐锅热油，放姜片、蒜头炝锅，把切成段的鱼头、皮、骨煸炒
5
鱼变色后放料酒，放毛豆略炒后加一大碗清水、葱结
6
中大火煮至鱼汤发白（大约15分钟）后放黑木耳略煮2分钟，加盐，撒上葱花出锅
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