土豆焖鸡腿肉(孩子老人最爱)

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Tip：此菜不宜多油，大家尽量少放油。?哦，对了，鸡肉得腌多久呢，这个答案就是，我是先去骨，切条腌制后再削土豆胡萝卜，再切，再洗其他要弄的菜的，其实5分钟左右就差不多了，或者再久点也可以。

鲜鸡腿：

1大只

土豆：

一个

红萝卜：

一小节

油：

适量

盐：

适量

糖：

适量

酱油：

少许

老抽：

少许

鲜鸡腿去骨，去肥油(我去了皮，不会去骨的可以先搜去骨)然后切条，加入适量的盐，少许的糖，生粉，酱油，一两滴老抽两三片姜拌均，待用

土豆切块，胡萝卜切片待用

锅里加入少许油兜匀，(这样既不粘锅，也不油腻)倒入腌好的鸡肉，快速翻炒。炒至金黄色，(途中可濑少许水，继续翻炒)

炒至金黄色时加入一小碗水，滚时尝味，如果腌肉时放够盐有味则无需再放，可加几滴酱油调色。焖2-3分钟待汁变浓稠又未干时装盘。

锅里加少许油，待油温够高时倒入土豆翻炒数次，加入胡萝卜翻炒，干时，倒入水(淹没过土豆)加入鸡骨头(可事先于鸡肉一同腌，也可不腌)待滚后加入盐，少许酱油调味调色转小火焖

焖至土豆可轻易戳穿。

开大火倒入事先炒好的鸡肉，翻炒，焖2-3分钟。待汁稍微收收即可装盘

软香的土豆鸡肉就弄好了?