苹果杏仁挞【Emojoie Cuisine】

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挞皮材料：

适量

黄油（软化）：

60克

糖粉：

30克

盐：

八分之一小勺

蛋液：

1个

杏仁粉：

15克

低粉：

85克

杏仁奶油材料：

适量

杏仁粉：

25克

黄油（软化）：

25克

细砂糖：

25克

蛋液：

25克

苹果馅材料：

适量

苹果：

3个

融化的黄油：

适量

细黄糖：

适量

肉桂粉：

适量

分量参考：

六寸挞圈一个（目测）

1

黄油加糖粉和盐混合均匀，分次加入蛋液混合

2

加入粉类，搅拌成团。包上保鲜膜冷藏一小时

3

所有杏仁奶油材料粗暴混合

4

冷藏好的挞皮擀成比模具稍大的片

5

将挞皮放入模具，用手按压使其贴合，并去掉多余的部分。多余的部分可以擀薄沾砂糖做小饼干。

6

加入杏仁奶油，尽量抹均匀

7

苹果去皮去核，切1mm-2mm的薄片

8

之后做作地摆盘?注意外层苹果片是要有一定斜度的。

9

摆到内圈的时候可以先无规则的垫上几片再摆，使中间不会低于四周。

10

在苹果上涂上融化的黄油，再撒上细黄糖和肉桂粉的混合物。

11

一百八十度三十到三十五分钟

12

完成！

13

吃时配上一点奶油就更棒了。

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本文分类：派
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发布日期：2024-01-29 10:54:47
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