抹茶冰激凌
55984 阅读
0 评论
20 点赞
来源：互联网
Tip：1.蛋奶液加热不要煮沸，加热立刻离火。 2.用点热水先搅拌均匀抹茶粉也可以，但千万不能把抹茶粉直接倒入液体里，这样不易搅散。 3.淡奶油打发6，7分发即可。 4.冷冻的冰激凌反复打几次，体积会更蓬松，口感更顺滑。
蛋黄：
2个
牛奶：
200ML
淡奶油：
250ML
细砂糖：
90克
抹茶粉：
15克
1
准备好材料
2
小锅里倒入蛋黄，细砂糖
3
倒入牛奶，搅拌均匀
4
蛋奶液放到小火上加热，刚热就可以离火，不要煮沸
5
倒一点蛋奶液到抹茶分里，搅拌均匀成抹茶糊
6
把搅拌均匀的抹茶糊倒入蛋奶液里搅拌均匀，放置一边晾凉
7
淡奶油打发至6，7分发
8
晾凉的抹茶蛋奶液糊倒入淡奶油里
9
搅拌均匀成冰激淋液体，放入冰箱冷冻
10
冻好的抹茶冰激淋进行打发，再放置冰箱冷冻
11
这样反复打发4，5次，体积蓬松，口感细腻
12
做好的冰激淋存放到保鲜盒里即可
相关推荐
-
咖啡冰品【曼达小馆】
今天做了咖啡味冰淇淋，不用开火，不用机器，不用搅拌，最最最最最简单的那种~而且口感完全不打折哦。顺便再来两款冰饮：咖啡柠檬苏打水和芝士奶盖冰咖啡。夏天嘛，就是要吃着冰淇淋，喝着冰咖啡，吹着小空调，躺着大沙发，看着曼达小馆~下午茶 81998 浏览 -
-
-
【保罗教你做布丁和派】焦糖咖啡手指泡芙
这是一个一秒变格格的蛋糕.. 前一秒刚出炉，还是个普普通通素面朝天的蛋糕，下一秒钟，华丽的180度空翻，立马变格格了~~ 焦糖苹果翻转蛋糕。 糖虽甜腻，但是当加热到微微焦色，就变成略带微苦的焦糖。 当焦糖与苹果的碰撞，当果汁慢慢渗出，果肉变得半透明琥珀色的时候，便酝酿出别样的滋味。下午茶 7587 浏览 -