家熬梭鱼

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梭鱼：
两条
北豆腐：
一盒
淀粉：
一点
大葱：
几段
姜：
几片
蒜：
几瓣
香葱：
几根
大料：
两颗
花椒：
一小把
冰糖：
一把
盐：
适量
蘑菇精：
适量
老干妈豆豉辣酱：
适量
料酒：
适量
老抽：
适量
生抽：
适量
1
梭鱼清洗干净，沥干，放案板上划几刀，抹上点点淀粉。
2
起锅热油，下鱼入锅两面煎变色，然后捞起。注意保持鱼形。
3
拿个碗调料，大概比例是：三勺醋，两勺生抽，一勺老抽，重点是要放老干妈豆豉辣酱，一勺或者两勺，必须是老干妈的老干妈的而且是豆豉的豆豉的。
4
起锅热油，下花椒、葱姜蒜爆香，然后下鱼，然后撒上步骤三中的调料，然后倒入料酒和热水，将将和鱼齐平。
5
大火烧开后转小火，盖上盖子十分钟。这个时候可以给鱼翻身了，要是爱吃豆腐的话这个时候可以放进去了。
6
再煮10分钟就可以开大火收汁了。留点汁可以拌饭吃哦。
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  • 发布日期：2024-01-29 10:55:10
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