味噌腌小黄瓜
8166 阅读
0 评论
67 点赞
来源：互联网
Tip：1.味噌：我用了两个牌子的白味噌混合使用，一个偏甜，一个咸口，感觉口感会更丰富。若是使用赤味噌或田舍味噌、米味噌神马的，因为更咸口，需要注意用量。咸了就苦了，加糖也无法掩盖那种苦涩！ 2.寿喜烧汁和二锅头：原配应该是味淋、清酒，可寿喜烧汁味道似乎更鲜美，用来混搭一下未尝不可。 3.切开腌制会更快入味，但也更容易出水分，所以不可久腌。 4.辣口的可以加入1～2个红辣椒（细长手指样的那种），不仅好味，而且可以防止味噌腌床变质。 5.显然除了小黄瓜，萝卜、莴苣神马的都可以腌制。
荷兰小黄瓜：
适量
白味噌：
适量
二锅头：
适量
寿喜烧汁：
适量
糖：
适量
1
小黄瓜洗净，沥干水分后抹盐腌制15分钟。
2
用毛巾或厨房纸擦去黄瓜表皮的盐和水分。
3
取一碗加入白味噌、二锅头、糖、寿喜烧汁，搅拌均匀。
4
将处理好的小黄瓜或整条沾满酱，或切细条/滚刀块沾满酱后碼在玻璃器皿中。
5
可放入冷藏或室温腌制一天以上，不超过三天即可食用。
6
食用时取出黄瓜，用冷开水把酱料冲洗掉，切合适大小即可。
相关推荐
-
-
-
传说中“深夜食堂”的红肠小章鱼
百无聊赖，就跑去“煲”许久之前一位博友姐姐介绍的《深夜食堂》，里面每一集讲述的是某个人的故事，然后引到一道美食，简单清晰，还有那微暖的人情世故。 不需要像那种又臭又长的电视连续剧，痛苦的追寻每一集，这才是我最欣赏的地方。再说了，那老板还蛮帅的，绝对值得推荐啊。 没办法，我买不到老板说的红肠，只好找我们常吃的那种，做得神似的小章鱼。 如果下次有机会，一定得试试，连黑社会老大都为之神魂的红肠，究竟为何深夜食堂 12525 浏览 -
-