青椒鸡丁
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Tip：这道菜主要就是要把鸡丁炒嫩。鸡胸肉比较柴，很容易老，一定要放淀粉腌制一下。 第一次鸡丁过油的时候一定要用小火炒，大火容易一下就把鸡丁炒老。 鸡丁第二次放入后不要炒时间太长，因为鸡丁已经八成熟了，就是放进去和青椒混合一下放入盐调味就可以了。
鸡胸肉：
2块
青椒：
2个
胡椒粉：
2克
酱油：
适量
料酒：
10ml
盐：
2克
葱姜末：
适量
白糖：
1小勺
淀粉：
3小勺
1
青椒洗净切块。
2
葱姜切末。
3
鸡胸肉切大小合适的丁，不要切太小，也不要太大。
4
鸡胸肉放入胡椒粉、白糖、料酒、干淀粉、酱油抓匀，腌制10分钟。
5
炒锅烧热，放入适量油，然后转小火，放入鸡丁翻炒至变色立马盛出来。
6
锅底留少量底油，放入葱姜末炝锅。
7
放入青椒翻炒片刻。
8
放入鸡丁翻炒1分钟，放入盐炒匀即可出锅。
9
配米饭吃太美味啦！我又吃两碗饭。
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