蒜蓉西兰花
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来源：互联网
Tip：挑选西兰花的时候，外形圆润，同等大小下，手感较重的质量比较好。 值得注意的是，西兰花焯水时间要短，入开水锅后一变色马上就可以捞出，否则口感和卖相和营养都会大打折扣。
西兰花：
一棵
蒜：
5瓣
橄榄油：
适量
盐：
适量
鸡精：
适量
1
西兰花洗净掰成小朵，茎的部分去老皮切成小的滚刀块
2
烧一大锅开水，放少许食用油和盐。水开后，将西兰花梗放进去略煮煮
3
再加入西兰花焯水至变得翠绿后，捞出放入凉白开里过凉沥干水份备用
4
热锅中倒入橄榄油，下蒜末煸香，倒入焯好的西兰花翻炒
5
调入盐调味后撒少许鸡精，勾少许水淀粉后起锅装盘
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油酥豆，我不知道是不是也有地域性？反正在北方，小时候这个真的很常见，一般都是拌了细盐的，当小零嘴或者下酒菜皆可。。。长大了也还是有油酥豆在卖，就是没有那么多见了，可能现代人有了更多可以吃的东西，所以渐渐对它也就忽略了吧。。但是人长大了就逐渐开始有了更多关于儿时的回忆，特别是关于吃！各种小时候觉得稀松平常的东西，现在却已经绝迹了，早知道这样……当初多吃点好了。。好在油酥豆这种东西，即便不好买，也很好家常菜 50013 浏览 -
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