蒜蓉西兰花
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来源：互联网
Tip：挑选西兰花的时候，外形圆润，同等大小下，手感较重的质量比较好。 值得注意的是，西兰花焯水时间要短，入开水锅后一变色马上就可以捞出，否则口感和卖相和营养都会大打折扣。
西兰花：
一棵
蒜：
5瓣
橄榄油：
适量
盐：
适量
鸡精：
适量
1
西兰花洗净掰成小朵，茎的部分去老皮切成小的滚刀块
2
烧一大锅开水，放少许食用油和盐。水开后，将西兰花梗放进去略煮煮
3
再加入西兰花焯水至变得翠绿后，捞出放入凉白开里过凉沥干水份备用
4
热锅中倒入橄榄油，下蒜末煸香，倒入焯好的西兰花翻炒
5
调入盐调味后撒少许鸡精，勾少许水淀粉后起锅装盘
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