豆瓣小鱼干蛋炒饭
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来源：互联网
Tip：豆瓣和小鱼干不能放太多，不然会发苦。
鸡蛋：
4个
豆瓣酱：
适量
小鱼干：
适量
干红辣椒：
2个
大蒜：
2瓣
米饭：
适量
酱油：
2〜3汤匙
1
先把小鱼干泡水到松软，然后捞出来晾干，可以加几滴柠檬汁去味道
2
然后把辣椒和大蒜剁碎，热油爆香，加豆瓣酱拌匀，然后把小鱼干放下去一起炒到入味，盛起来备用
3
把鸡蛋打匀，炒熟，不要加盐；然后加入小鱼干酱一起炒到干焦(鸡蛋全变成固体)
4
加入煮好的白饭，喜欢米粒分明的亲最好用隔夜饭，喜欢外面脆里面糯的亲就直接用刚煮好的白饭就好了
5
把所有的材料拌匀，最后加酱油炒到微干就好了
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